सीधा जवाब: एक कोमोडो फिनीसी ताज़े इंडोनेशियाई समुद्री भोजन, क्षेत्रीय विशेषताओं, और पश्चिमी आरामदायक व्यंजनों का संतुलित मिश्रण परोसती है। भोजन दिन में दो बार तैयार किया जाता है, जिसमें ग्रिल्ड स्नैपर, सांबल टेम्पेह, नूडल सूप, और घूमने वाला "कैच-ऑफ-द-डे" मेन्यू शामिल है जो उस दिन के बाजार की पकड़ को दर्शाता है। आहार संबंधी अनुरोध—शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, या हलाल—पूर्व सूचना पर पूरे किए जा सकते हैं।
| विशेषता | विवरण |
|---|---|
| भोजन की आवृत्ति | नाश्ता (07:00-09:00) और रात का खाना (18:30-20:30) |
| भोजन शैली | इंडोनेशियाई (Flores, Bali, Lombok) + अंतरराष्ट्रीय आरामदायक |
| सामान्य प्रोटीन | Snapper, tuna, prawns, chicken, tempeh, tofu |
| विशेष व्यंजन | "Catch-of-the-day" grill, banana leaf-wrapped fish, island fruit desserts |
| आहार विकल्प | Vegetarian, vegan, halal, gluten-free (अनुरोध पर) |
| खाना पकाने का क्रू | Chef-captain दो sous-chefs के साथ, स्थानीय बाजारों से सामग्री |
| पानी और कचरा | Freshwater tanks हर 48 घंटे में ताज़ा किए जाते हैं; खाद्य अपशिष्ट जब संभव हो तो composted |
| सामान्य लागत | Liveaboard पैकेज में शामिल; वैकल्पिक a la carte upgrades उपलब्ध |
समुद्र एक संवेदी कैनवास है: हवा का नमकीन स्वाद, दूर एक फ्रिगेटबर्ड की आवाज़, और इंजन की धीमी गुनगुनाहट। Manta Point (20 m) पर डाइविंग या Pink Beach (12 m) में स्नॉर्कलिंग के एक दिन के बाद, पहली चीज़ जो आप नोटिस करते है वह गैलेरी से आती खुशबू है—ताज़ा लेमनग्रास, तला हुआ नारियल, और मिर्च की एक झलक। वह खुशबू केवल पोषण से अधिक संकेत देती है; यह समुदाय, सुरक्षा, और यात्रा की लय का संकेत है।
मैंने Komodo Explorer के Komodo Phinisi पर तीन सीजन बिताए हैं, और हर बार मेन्यू एक शांत लंगर रहा है, पानी के नीचे की दुनिया के उत्साह को परिचित स्वादों और नए मोड़ों के साथ जमीन पर लाता है। नीचे एक विस्तृत वॉक-थ्रू है कि आप क्या उम्मीद कर सकते हैं, प्रत्येक भोजन का सर्वोत्तम लाभ कैसे उठाएं, और अपने स्वाद के अनुसार अनुभव को अनुकूलित करने के इनसाइडर सुझाव।
इनसाइडर सुझाव: यदि आपको तीखा पसंद है तो शेफ से "एक्स्ट्रा सांबल" मांगें; सुबह की ठंड मिर्च के स्वाद को और तेज़ बनाती है।
इनसाइडर सुझाव: "कैच-ऑफ-द-डे" ग्रिल आमतौर पर सूर्यास्त पर घोषित किया जाता है; यह सबसे ताज़ी मछली है जो आप चखेंगे, अक्सर Rinca Island पर कुछ घंटे पहले पकड़ी गई।
| व्यंजन | विवरण | कहाँ परोसा जाता है |
|---|---|---|
| Ikan Bakar Komodo | पूरी स्नैपर, तितली के आकार में कटी, इमली, नींबू, और अदरक में मैरीनेट की गई, फिर नारियल के छिलके के चारकोल पर ग्रिल की गई। | रात के खाने में, मुख्य व्यंजन |
| Mie Goreng Lombok | झींगे, चिकन, और केकैप मानिस की एक बूंद के साथ स्टर-फ्राइड नूडल्स, तले अंडे से सजाया हुआ। | नाश्ते या रात के खाने में |
| Sate Lilit Bali | नारियल, नींबू के पत्ते, और मसालों के साथ मिलाई गई कटी हुई मछली, बांस की सीखों पर लपेटकर ग्रिल की गई। | नाश्ते में, अक्सर स्टार्टर के रूप में |
| Nasi Campur | सफेद चावल की प्लेट, जिसके चारों ओर रेंडांग, सांबल, उबला अंडा, और तला टेम्पेह की छोटी मात्रा में परोसा जाता है। | विशेष "मध्य-दिवस" यात्राओं पर दोपहर के भोजन में |
| Pisang Kepok | केले के पत्तों में बेक की गई मोटी केले की टुकड़ियां, खजूर की चीनी के सिरप से सजाई गई। | मिठाई में |
गैलेरी मुख्य रूप से Komodo National Park के पास पकड़ी गई स्नैपर, टूना, और झींगे के साथ काम करती है। मौसमी भिन्नताएं mackerel या squid ला सकती हैं। शेफ अक्सर नमी और खुशबू बंद रखने के लिए केले के पत्ते का उपयोग करके grilled whole fish तैयार करता है।
हाँ। क्रू टेम्पेह, टोफू, और सब्जी-आधारित व्यंजन जैसे gado-gado बिना अंडे के तैयार कर सकता है, और मशरूम स्टॉक के साथ मछली के शोरबे को प्रतिस्थापित कर सकता है। हमेशा प्रस्थान से कम से कम दो दिन पहले ऑपरेटर को सूचित करें।
ताज़ी मछली को एक समर्पित इंसुलेटेड कूलर में बर्फ पर रखा जाता है, जिसे Labuan Bajo या Rinca पर रोजाना भरा जाता है। सूखी वस्तुएं (चावल, मसाले, नूडल्स) नमी से बचाने के लिए सील कंट
